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BRUNCH ROSEBYMARY

FORMULA BRUNCH -antipasto - piatto unico - acqua e caffe

26,00€

ANTIPASTO a scelta tra : - spiedino di tofu e melanzane con cereale del giorno - fresh roll vietnamita ( verdure julienne) con mousse al formaggio - involtino di zucchine con crema al formaggio vegPIATTO UNICO carne "plant based" a scelta tra: - Costine bone-in PLANT BASED ( Juicy marbles) di maiale con osso edibile su letto di spinaci e pure di pastinaca alla salvia; mini tartina integrale con caponatina e cucchiaio con formaggio veg alle erbe - Tagliata VEGANA PLANT BASED su letto di germogli accompagnata da condimenti ( sale rosa, glassa di aceto balsamico, crema al rosmarino)Oppure scegli tra le varie proposte del menù alla carta (coperto 2,5€ ) a persona

RAMEN DI NOODLES CON TOFU , EDAMAME, PAK CHOI, ALGA NORI E CIPOLLOTTO

12,50€

Una ciotola fumante di noodles immersi in un brodo saporito, arricchito dalla consistenza proteica del Tofu e dalla croccantezza degli Edamame e del Pak Choi. Rifinito con la sapidità marina dell'Alga Nori e la nota pungente del Cipollotto. Un viaggio di gusto completo, 100% vegetale.

LASAGNA VEG

12,50€

Il comfort food italiano per eccellenza, rivisitato con passione. Strati di pasta fresca, un ragù denso e saporito a base di carne veg, e una besciamella vellutata vegetale. Un piatto ricco, appagante e totalmente plant-based.

STRACCETTI PLANT BASED ALLA PIZZAIOLA

8,00€

Lasciati conquistare dal gusto intenso! I nostri straccetti di carne vegani assorbono tutto il sapore della salsa alla pizzaiola, creando un piatto ricco e succoso. Perfetti da accompagnare con il nostro pane per la scarpetta!

NIDI DI VERDURE julienne e mozzarisella VEG

8,00€

Il perfetto equilibrio tra terra e latte vegetale. La base di verdure croccanti e colorate si sposa con la delicatezza e la fusione della Mozzarisella, la versione vegana della classica mozzarella,offrendo un piatto leggero e gustoso

TRIS DI FORMAGGI veg

9,00€

Lasciati stupire dalla nostra selezione di formaggi 100% vegetali, fatti in casa con passione!Gorgonzola Veg: Ricco e piccante (tofu, miso, anacardi, spirulina), in armonia perfetta con le pere fresche.Ricotta Veg: Morbida e delicata (latte di soia e limone), da gustare con una dolce goccia di sciroppo d'acero.Tomino Veg Caldo: Croccante e speziato (impanato con curcuma, pepe rosa e rosmarino) servito insieme a noci.

CAFFE' GOURMAND*

6,00€

Il Momento del Caffè "Rosebymary" (Vegan)Caffè HARDY – Miscela Europa-Veg: Un espresso dal gusto intenso e rotondo, la miscela perfetta per iniziare o concludere il pasto.Crema Pasticcera Veg: Morbida e vellutata, disponibile nel gusto classico alla cannella o nella versione fondente al cacao, servita con frollini mignon vegani artigianali.Mini Dolcetto del Giorno: Una deliziosa monoporzione a sorpresa, selezionata dalla nostra pasticceria Rosebymary 100% vegana.

TRIS DI FROLLINI VEG

6,00€

Una selezione di frollini vegani che si scioglie in bocca. Una ricetta essenziale che esalta il gusto delle materie prime vegetali. Il compagno perfetto per il tè o il caffè.

BRUNCH VEGANO E VEGETARIANO

BRUNCH ROSEBYMARY

Nome Piatto